IBMEM - eine Geschichte der Biotechnologie und der Fermentationstechnik

IBMEM - Ing.-Büro für Membrantechnik

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GESCHICHTE DER BIOTECHNOLOGIE

Periode	Produkte	Bioreaktoren	Mikroorganismen
6000 v. Chr. bis 14. Jahrhundert	Bier, Brot, Wein, Milchprodukte	Gärbottiche, Holzfässer	Unbekannt
14. Jahrhundert bis 19. Jahrhundert	Essig	Gärbottiche, Kupferbottiche	Wilde Stämme, Rezirkulation
ab 1900 - Klassische Fermentationstechnik	Zitronensäure, Hefe, Butanol	Geschlossenen Reaktoren, unsteril	Reinkulturen
ab 1940 - Moderne Fermentationstechnik	Penicillin	Sterile Reaktoren, Sauerstoff-regelung	Stammentwicklung durch Mutation
ab 1980 - Neue Fermentationstechnik	Einzellerprotein, Insulin, Interferon	Verfahrenstechnik, Computereinsatz	Stammentwicklung durch Gentechnik

Biotechnologie wurde von Menschen bereits vor 8.000 Jahren betrieben. Ohne die zu Grunde liegenden biologischen Abläufe zu kennen, verwendeten zu dieser Zeit die Bewohner des Zweistromlandes bereits Mikroorganismen zur Herstellung von Bier und einem dem Wein ähnlichen Getränk.

In späterer Zeit lernte man, mit Hilfe von Hefen Sauerteig herzustellen und Milchsäurebakterien zu verwenden, um Milch in Käse oder Joghurt umzuwandeln und dadurch haltbarer zu machen.

Aber erst im 19. Jahrhundert erkannten Wissenschaftler wie Louis Pasteur mit Hilfe der Mikroskopie und der Biochemie, dass Mikroorganismen für eine Vielzahl von Stoffumwandlungen verantwortlich sind, die der Mensch seit Jahrtausenden nutzt.

Der Begriff "Biotechnologie" wurde 1919 von dem ungarischen Ingenieur Karl Ereky geprägt und als Summe aller Verfahren definiert, mit denen Produkte aus Rohstoffen unter Zuhilfenahme von Mikroorganismen erzeugt werden.

Die moderne Biotechnologie nutzt sowohl Mikroben als auch höhere Organismen und deren Bestandteile unter Einbeziehung von Erkenntnissen und Methoden aus der Chemie, Physik und Fertigungstechnik. Als Bestandteile von Organismen besitzen speziell die Enzyme - also Eiweißstoffe, die chemische Reaktionen in der Zelle katalysieren - in der Biotechnologie einen hohen Stellenwert.

Als eine sanfte Technologie hat die Biotechnologie u.a. in den Bereichen Medikamentenherstellung, Naturstoffproduktion, Lebensmittelverarbeitung oder Abluft-, Abwasserreinigung und Bodensanierung herkömmliche chemische und physikalische Prozesse erfolgreich ersetzt und Verfahren ermöglicht, die mit geringerem Rohstoff- und Energieaufwand bei deutlich verminderter Umweltbelastung stattfinden. Aber auch in der Grundlagenforschung sind die Methoden zur Kultur von Zellen und Geweben im Labor vorwiegend den Fortschritten in der Biotechnologie zu verdanken.