MILCH Entkeimen, Fraktionieren, Konzentrieren, Entmolken mit Mikrofiltration Ultrafiltration Nanofiltration
IBMEM - Industrial Biotech Membranes

Max-Planck-Str. 16, 61381 Friedrichsdorf (Frankfurt/Main), Germany

Tel. +49 (0)6172 137-132      E-Mail: info@ibmem.com 		Milch, Molke, UF-Permeat, Kaseine und Molkenproteine, trennen und aufkonzentrieren mit Membranfiltration

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Wir bieten Membranen und Module für viele Anwendungen der Milchverarbeitung und der Herstellung von Käse:
Entkeimung und Fraktionierung, Milchkonzentrierung und -Standardisierung, Herstellung von Joghurt und Frischkäse,
Prozesswasser- und Abwasseraufbereitung, Aufbereitung von CIP-Lösungen

Fraktionierung von Molke und Milch

Fraktionierung von Molke und Milch Mittels der sich rasch entwickelnden Membranverfahren
Mikrofiltration, Ultrafiltration, Nanofiltration und Umkehrosmose
kann die Milch immer weiter in ihre Bestandteile zerlegt werden:

Die Molke wird zu hochspezialisierten Produkten aufbereitet.
Mit Membrantrenntechnik (Umkehrosmose, Nano- und Ultrafiltration), Chromatographie (Ionenaustausch und Entfärbung), Isomerisierung oder Gefriertrocknung werden die empfindlichen Bestandteile der Molke schonend separiert, die einzelnen Komponenten isoliert und konzentriert.

Molke enthält Proteine, Lactose (Milchzucker), Mineralien und Vitamine.
Molkenproteine sind aufgrund ihres hohen Anteils an essentiellen Aminosäuren sind ernährungsphysiologisch besonders wertvoll.
Sie eignen sich auch als Stabilisatoren, Emulgatoren und Gelierhilfen, zur Wasserbindung und zum Schäumen.




externe Links

- Milchindustrie Verband e.V. (MIV)
- Verband der Deutschen Milchwirtschaft e.V. (VDM)